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2019-06-23 23:36

爱尔兰咖啡的故事

  有人说爱尔兰咖啡的创造人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油,旅客下飞机休息 时▪▲□◁很喜欢喝杯爱尔兰咖啡,所以它就随着飞航而传到世界各 知道为什么这个酒保会发现爱尔兰咖啡吗?这个酒保是为了一位俏丽的空姐所调制的。 酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩,可能是一见锺情吧,酒保十分爱好空姐。他认为她就像爱尔兰威士忌一样, 浓香而醇美。可是她每次来到吧台,老是跟着心境点着不同 的咖啡,从未点过鸡尾酒。这位酒保善于的是调鸡尾酒呀, 他很愿望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於 想到了措施,把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡联合, 成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡,参加me nu里,盼望女孩可能发明。只惋惜这位女孩并不是仔细谨 严的人,所以始终不发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提示她, 只是在吧台内做他份内的工作,然后等待女孩每隔一段时光 的光顾。后来她终於发现了爱尔兰咖啡,并且点了它。 你知道从酒保发明爱尔兰咖啡,到空姐点爱尔兰咖啡,经过了多久? 当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时,由于冲动而流下眼泪。为了怕被她看到,他用手指将眼泪擦去,而后偷偷用眼 泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的滋 味,带着怀念被压制许久后所发酵的味道。而她也成了第一 位点爱尔兰咖啡的客人。 这位空姐无比喜欢爱尔兰咖啡,尔后只要一停留在都柏林◆■机场,便会点一杯爱尔兰咖啡。长此以往,他们俩人变 得很熟悉,空姐会跟他说世界各•□▼◁▼国的趣事,酒保则教她煮爱 尔兰咖啡。直到有一天,她决议不再当空姐,跟他说far e▪…□▷▷•well,他们的故事才停止。」 farewell,不会再见的再见,跟goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时,就是问了 她这么一句:wantsometeardrops? 空姐回到旧金山的家后,有一天忽然想喝爱尔兰咖啡,找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保 专为她而发明的,不外却始终不清楚为何酒保会问她:wa ntsometeardrops?。」 没多○▲-•■□☆△◆▲■久,她开了咖啡店,也卖起了爱尔兰咖啡。匆匆地,爱尔兰咖啡便开端在旧金山风行◇=△▲起来。这是为何爱尔兰 咖啡最早呈现在爱尔兰的都柏林,却风行於旧金山的原因。 空姐走后,侍者也开始让客人点爱尔兰咖啡,所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人,会以为爱尔兰咖啡是鸡尾 酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人,当然会▼▼▽●▽●感到爱尔兰咖啡 是咖啡。 因而爱尔兰咖啡既是鸡尾酒,又是▲★-●咖啡,自身就是一种漂亮的过错。 基础上要将爱尔兰威士忌与咖啡完整融会,就有很高的难度。 首先是威士忌与咖啡的比例:在爱尔•☆■▲兰咖啡杯的第一条金线:威士忌约要一盎司多一点,30几c.c.左右。 在爱尔兰咖啡杯的第二条金线c.c.,比例▼▲约一比五。 你晓得这经由多少次实验?女孩从未点鸡尾酒,应当不太喜欢酒味,但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必需想方 法让酒味变淡,却不能下降酒香与口感。所以在烤杯的进程 中,火候是很主要的。 这是为什么爱尔兰咖啡杯比个别玻璃杯耐热,而且有两条金线的起因。 爱尔兰咖啡对威士忌的取舍、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的请求很严厉,唯独对咖啡的抉择却比拟随 意,只有又★◇▽▼•浓又热就好。 除了因为女孩并没有特殊爱好的咖啡外,也代表另一种情势的容纳。不论对威士忌如何抉剔,对咖啡而言,却很 宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡,并不在乎她是否 能体会他的▪•★血汗与执着,也不在乎她是否会激动呀。 资料:爱尔△▪▲□△兰威士忌1/2盎司~1盎司,方糖,热咖啡一杯,鲜奶油适量。 做法:专用杯中先放入1/2~1盎司爱尔兰威士忌,加入方糖(或2小匙砂糖),放在专▷•●用架上,用酒精灯加热 至糖消溶,再倒入热咖啡约8分满,最后加入一层奶油。 调配爱尔兰咖啡要用牢固的玻璃葡萄酒杯,或是高脚的厚壁玻璃酒杯。首先向玻璃羽觞中倒入热水,重复多少次 后,玻璃杯就会变热。最后几回用热水冲刷杯子的时候要将 一柄小咖啡匙放入酒杯一起预热。将砂糖、爱尔兰威士忌跟 黑咖啡按次序倒进玻璃杯,用咖啡匙搅拌,使糖充足溶解, 这时依然将小咖啡匙保存在玻璃杯中。最后一局部,也是最 奇妙的部门:将一团奶油放在咖啡匙顶端,让奶油顺着咖啡 匙柄的反面滑到咖啡中,这时▽•●●◆咖啡匙的尖端仍旧留◆◁•在咖啡 中。加热•●的咖啡匙放在咖啡中有助于坚持表层奶油的外形。 在加入奶油后就不要再搅动咖啡了,奶油的厚度以1厘米为最佳。调配爱尔兰咖啡的过程本身就是一种享受。 绝世唐门 转rui

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