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2019-03-22 13:36

从租车到卖咖啡 她将公司做成上市企业仅花了

  这一改变,让许多人感到十分惊讶:原来瑞幸咖啡,从未打算要将咖啡这条路,一路走到底。

  作为瑞幸咖啡的掌门人,钱治亚仅花了一年多的时间,就开了上千家门店,因此,她还获得了“咖啡女王”的新称号。

  在创办瑞幸咖啡之前,钱治亚是神州租车、神州优车两家上市公司的创始成员。从经理、总监、一直做到COO(首席运营官),钱治亚与神州优车集团一起成长,积累了丰富的管理经验和运营经验。

  神州优车是个大集团,有1000多家门店,上万名员工,30多万台车,要管理好公司业务和员工并不容易。因此,在神州优车集团任职期间,钱治亚的工作异常忙碌,咖啡成了加班必需品。

  喝了好几年的咖啡,钱治亚已经习惯了咖啡的存在,成了咖啡的重度爱好者。谈论起咖啡来,就忍不住滔滔不绝。出于职业习惯,钱治亚研究了一下咖啡的市场,发现了中国的咖啡商机。

  据《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》,在全球,咖啡消费市场规模大约为12万亿元,其中美国年消费约◆●△▼●为3万亿元,中国的咖啡消费市场规模在700亿元左右。

  这么庞大的市场份额,却只有星○▲-•■□巴克一家独大。钱治亚觉得这并★▽…◇不合理,“中国的咖啡市•□▼◁▼场不能只有。”

  于是,钱治亚萌生了创业的想法。作为一个拥有丰富创业经验和多年的上市公司管理经验的职场女强人,创业和公司管理,在她看来,并不是什么难▪•★事。

  在创业之前,她十分◆■谨慎,先做好了充分的市场调研工作。经过3个多月的调研,她发现,中国的▽•●◆咖啡市场和自己预估差◇=△▲不多。经过分析,钱治亚发现中国的咖啡市场还有极大的挖掘潜力,创办一个知名咖啡连锁品牌,推广全国。

  从一开始,钱治亚就想做中国领先的高品质、专业化的咖啡,而不是那些品质低廉的咖啡。在她的愿景里,她希望瑞幸咖啡能够成为人人都喝得起的好咖啡。

  钱治亚离开神州优车这一举动,让熟悉她的人很是意外。不过,与钱治亚并肩奋斗了数十年的神州优车集团董事长陆正耀十分看好钱治亚的决定,不仅当了她的的天使投资人,还将公司的部分办公区租了一部分给她,大力支持钱治亚的创业。

  作为一个曾管理过上万人的大企业的职场女强人,钱治亚在面对相对简单的咖啡连锁门店的管理和运营上,做的很是从容不迫。

  作为一个咖啡爱好者,钱治亚坚持要做中国领先的高品质的咖啡、专业化的咖啡。为了实现这一点,她请来了世界咖啡师大赛(WBC)的冠军,包括一位意大利人、一位日本人和一位中国人(中国区冠军)负责瑞幸咖啡的配方调制、产品设计、制作出更适合中国人口味的高品质咖啡。

  在咖啡机和咖啡豆的选材上,钱治亚选用瑞士最顶级的咖啡机器SCHAERER和FRANKEE和高级咖啡豆,来确保咖啡的品质。

  在扩大瑞幸咖啡的知名度上,钱治亚也花了大手笔。首先,请来明星汤唯和张震做产品代言人,在户外投★△◁◁▽▼放了大量广告,让许多人在第一时间就认识到了瑞幸咖啡这个品牌。

  为了招揽客户、培养消费者喝咖啡的习惯,瑞幸咖啡不仅大打折扣战,而且定价更低。与相比,瑞幸咖啡要便宜5-10元。这种做法,无异于“烧钱”。但在钱治亚看来,当前有没有盈利并不是她的目□◁标,让更多人认识瑞幸咖啡,体验产品和服务才更重要。

  与传统打法不同,钱治亚采用互联网思维来营销瑞幸咖啡,争夺咖啡市场份额。在瑞幸咖啡APP上,用户下载APP即可获得首单免费、轻食五折、下单送券等优惠。而且,瑞幸咖啡没有收☆△◆▲■银台,也没有收银员,点单和支付都在线上完成,极大减少了人力成本。

  这样一来,好处很多。通过瑞幸咖啡APP,不仅用户可以减少排队时间,提高效率。瑞幸咖啡也能够通过APP后台数据,分析用户的购买记录和收藏喜好了解用户的消费习惯,来调整后端的供应链。

  除了这些商业策略,瑞幸咖啡还开启了外卖咖啡的新玩法,让更多上班▲=○▼族通过手机就能在30分钟内拿到咖啡,省时省力。

  2018年,瑞幸咖啡开了2073家门店,花了21.718亿元。但利润呈现负增长状态,也就◆◁•是说,按照瑞幸咖啡的打法,每卖出一杯咖啡,都是在赔钱。

  在▷•●外人看来,瑞幸咖啡开店速度和烧钱速度这么快,是一件很不可思议的事情。很多人甚至看衰瑞幸,觉得它迟早要倒闭,只不过是时间的问题。

  但也有人看出,瑞幸咖啡看似疯狂的举动,实际上与当初的打车大战和外卖大战一样,都是采取疯狂补贴用户的方法,从而短时间内招揽新客户、迅速占领市场。

  2018年,瑞幸咖啡拿到了两轮融资,总计4亿美元,融资后估值◁☆●•○△约22亿美元。

  资金充足,线下门店布局完成,这让钱治亚在2019年瑞幸咖啡的战略发布会上,底气十足,豪气万丈。在会上,她宣称,2019年年底之前,瑞幸咖啡要新开2500家新门店、总数量超过4500家门店。在门店数量、销售杯量上,全面超越星巴克,成为中国最大的连锁咖啡品牌!

  先不论瑞幸咖啡的“烧钱”扩张之路是否能够长久,但瑞幸咖啡确实赢得了资本的青睐。4个月后,瑞幸咖★-●=•▽啡又拿到了一笔1.5亿美元的B+轮融资。在投资机构看来,瑞幸的“野蛮扩展”很正常,甚至有投资人还担心钱治亚太保守了。

  但钱治亚还有更大的目标,接下来,她瞄准了●茶饮◇•■★▼市场,意图打通咖啡到餐饮这个渠道。

  前◇…=▲几日,瑞幸咖啡宣布进军茶饮市场,推出小鹿茶系列,邀请明星刘昊然担任品牌代言人。卖茶和卖咖▼▲啡,在钱治亚看来,并没有多大的区别。因为茶饮和咖啡的客群是高度重合的,瑞幸咖啡只需要增加一部分产品,丰富自己的产品线就可以招•●揽更多的消费者,增加销售量。

  而且,中国的茶饮市场也很广阔,还有极大的潜★◇▽▼•力可以挖掘。目前,国内头部连锁奶茶品牌少,加盟店品质堪忧,频频爆出食品安全问题,让消费者心惊胆战。而瑞幸咖啡无论是品质、线下门店的覆盖率,下单购买的方便快捷,还是品牌的知名度等方面,都有着极大的优势。

  对瑞幸咖啡来说,卖咖啡和卖茶饮,挑战并不是特别大。但是对于网红奶茶店们来说,这并不是一个好消息——新的竞争对手又出现了。

  不过,不论是卖咖啡,还是卖茶饮,钱治亚想做的,其实还是一个餐饮平台。平台化,才是钱治亚的真正目的,才是她真正的野心所在!

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